Resep: Pudding ala Gyu Kaku Lezat

Pudding ala Gyu Kaku.

Kamu dapat menyajikan Pudding ala Gyu Kaku menggunakan 13 bahan dan dengan 7 langkah. Berikut cara bagaimana kamu menyajikan masakan ini.

Bahan - Bahan Untuk Memasak Pudding ala Gyu Kaku

1. Persiapkan Caramel Sauce.
2. Persiapkan 120 gr gula pasir.
3. Siapkan 3 sdm air.
4. Siapkan 3 sdm air mendidih.
5. Sediakan 3 sdm susu cair (optional).
6. Siapkan Custard / pudding.
7. Kamu membutuhkan 10 gr bubuk gelatin / 4 lembar gelatin.
8. Siapkan 60 ml air.
9. Siapkan 4 kuning telur.
10. Siapkan 80 gr gula pasir.
11. Sediakan 400 ml susu murni / full cream.
12. Persiapkan 120 ml whipped cream.
13. Kamu membutuhkan 2 sdt ekstrak vanila.

Cara Memasak Pudding ala Gyu Kaku

1. Buat caramel saucenya terlebih dahulu. Panaskan gula dan air, biarkan sampai agak kecoklatan baru di aduk perlahan sampai warna mendekati seperti madu. Jika tidak mau terlalu manis, boleh tambahkan susu cair sebelum matikan kompor..
2. Setelah caramel sauce sudah berwarna seperti madu, tambahkan air mendidih. Lalu di aduk rata sampai lebih cair dari madu. Jangan terlalu lama untuk menambahkan air mendidihnya, nanti caramel saucenya cepat beku..
3. Siapkan mangkuk / jar kecil yg berukuran kurang lebih 120 ml. Rendam mangkuk / jar kecil tersebut dalam air hangat sebentar. Lalu setelah itu tuangkan caramel saucenya ke dalam wadah tersebut (boleh di sisakan sedikit untuk tambahan saucenya nanti).
4. Saatnya sekarang membuat puddingnya. Encerkan terlebih dahulu bubuk gelatin tersebut dengan air (jangan air panas)..
5. Siapkan kuning telur dan gula pasir, lalu aduk sampai berbusa (warna kuning muda). Lalu tambahkan susu yg sudah di hangatkan sebanyak 200 ml. Di aduk sampai rata.
6. Lalu hangatkan campuran kuning telur dan susu tersebut, sampai mendidih (ada gelembung kecil). Lalu masukkan gelatinnya, dan pastikan gelatin sudah hancur dan tercampur.
7. Setelah gelatin sudah tercampur dengan baik, angkat dari api dan saring dengan menggunakan saringan halus. Dan setelah itu tambahkan susu 200 ml, whipped cream, dan esktrak vanila. Setelah itu bagi rata ke dalam 8 wadah yg sudah ada caramelnya.